|
Предназначен для экспрессной оценки сортности муки по белизне и контроля технологического процесса на мукомольных предприятиях, а также для входного контроля качества муки на хлебопекарных предприятиях.
Используют для:
-
определения белизны пшеничной муки по значениям измеренных зональных коэффициентов отражения видимого спектра лучей определенной длины волны от эталонов и спресованной пробы муки;
-
формирования соответствующего сорта пшеничной муки при ее производстве на мукомольных предприятиях и входного контроля хлебопекарных свойств пшеничной муки различных сортов, поступающей на хлебозаводы;
-
определения соотношения различных партий пшеничной муки одного и того же сорта для получения смеси с заданным показателем белизны, при проведении муки данных сортов, на хлебопекарном предприятии;
-
контроля показателей белизны широкого спектра рецептурных ингредиентов, полуфабрикатов и готовых изделий (различные виды крахмалов, сахаро- и крахмалосодержащего сырья, стабилизаторов, сухого обезжиренного молока и т.д.;
-
определения соотношения различных партий пшеничной муки одного и того же сорта для получения смеси в процессе валки на хлебопекарном предприятии со значениями критерия, отражаюшего способность муки к потемнению в процессе приготовления теста, соответствующего требованиям технологического регламента производства пшеничного хлеба.
Принцип действия прибора основан на измерении коэффициента отражения видимого спектра лучей в заданном интервале длин волн, от уплотненно-сглаженной поверхности муки или теста и эталонов и определении показателя белизны. Прибор позволяет определять белизну пшеничной муки различных сортов в соответствии с требованиями ГОСТ 26361. Микропроцессорная система прибора Блик-Р3 обеспечивает процесс измерения, обработку результатов измерения и контроль работоспособности прибора, а также вывод результатов измерений на цифровой индикатор и на персональный компьютер для формирования базы данных. Результаты передаются на компьютер IBM - PC по интерфейсу RS 232 C. Прибор включен в Государственный реестр средств измерения под №16027 и допущен к применению в Российской Федерации.
Технические характеристики Белизномер муки БЛИК-Р3
Спектральная область работы белизномера, нм |
540±50 |
Диапазон измеряемых коэффициентов отражения, % не более |
45...90
|
СКО измерений коэффициентов отражения, % |
0,3 |
Основная абсолютная погрешность измерения, % |
1,0 |
Количество автоматически измеряемых полей на образце муки, шт, % |
10 |
Время определения белизны одного образца, с |
60 |
Режим работы |
непрерывный |
Индикация |
цифровая |
Электропитание, В / Гц |
220 / 50 |
Потребляемая мощность, Вт не более |
25 |
Рабочая температура окружающей среды, °С |
10...35 |
Относительная влажность воздуха, % |
80 |
Габаритные размеры, мм |
260 х 250 х 110 |
Масса, кг |
4 |
|